(永和美食) IchiBAR低溫真空烹調牛排

傳說中 4 公分厚的牛排, 就在這裡. 永和林森路66號.

在永和福和橋頭, 很好找,也很好停車(福和國中停車場)

說是牛排館, 但又有賣超美味的日式定食,  用 Sous Vide 舒肥料理肉類食材.

客人點的鯖魚定食, 鯖魚做的又軟又嫩, 不像一般餐館烤的又老又硬, 口感有些像煎白鯧魚.

三個小菜會不定時更換, 海鮮湯,, 不過照片裡的蒸蛋換掉了..換成水波蛋, 個人覺得更好吃.

4公分厚的牛排, 完全好吃, 表面沒有過熟過焦, 肉心沒有太生, 一整個同樣的熟成度,

連只敢吃其它牛排館的7,8分熟的客人, 都讚不絶口, 

標準的五分熟, 還可以更厚更大,可以訂製超大塊牛排.

不可不提的是, 用Sous Vide 舒肥 低溫熟成 的肉品, 牛排, 羊排, 豬排那是讓您品嚐沒有吃過的美味, 

客人特訂了一份, 60盎司的牛小排, 天啊!, 不管厚的地方, 薄的地方, 全部一樣美味. 一整個嫩的不行, 

和其它的大份量的牛排相比, 那真是完全不能比, 比好吃差太多了.

我們把肥肉和筋的部份剔除了, 聽說剔掉了的肥肉及筋佔了全重的 1/4 , 為了讓您吃到最美味的口感.

他們營業時間..

周二到周日 中午12點~2點, 晚上5點~9點

地址: 永和林森路66號, ( 福和橋頭 7-11 隔壁 )